Fête de la bière à Chens-sur-Léman, le samedi 29 août
Une carte courte et 100 % maison,
servie au bord du lac, à deux pas de notre labo.
La fête de la bière à Chens-sur-Léman, le samedi 29 août : bières locales et artisanales, food trucks, musique live
Tenir un stand de restauration pendant la soirée, avec une carte simple à manger debout.
- Soupe de patate douce, coco et curry
- Effiloché de porc, sauce barbecue maison
- Poké bowl au saumon
- Parmigiana (végétarienne)
- Délice à l’abricot rôti au romarin
En images
Le récit de la soirée
Le samedi 29 août, Chens-sur-Léman fêtait la bière au bord du lac : bières locales et artisanales, food trucks et musique live. Notre labo est à Chens : impossible de ne pas tenir un stand traiteur à la fête de la bière.
Nous avons monté notre stand, tente, oriflammes et ardoise, avec une carte volontairement courte : une soupe de patate douce, coco et curry, un effiloché de porc à la sauce barbecue maison avec courgettes et pommes de terre rôties, un poké bowl au saumon, une parmigiana pour les végétariens, et un délice à l’abricot rôti au romarin servi en verrine.
Tout a été cuisiné au labo, à deux pas, puis servi au fil de la soirée : une cuisine 100 % maison pensée pour se manger debout, une bière à la main. Nous installons ce même stand sur les festivals, marchés et fêtes de village du Bas-Chablais.
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