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Un déjeuner-conférence pour 80 salariés chez Nicomatic

Un buffet frais et coloré pour un déjeuner-conférence,
servi au siège de Nicomatic, à Bons-en-Chablais.

CommuneBons-en-Chablais

Nombre de couverts80 couverts

Date29 septembre 2026

Le client

Nicomatic, fabricant de connecteurs, siège à Bons-en-Chablais (zone des Bracots)

La demande

Nourrir 80 personnes pendant un déjeuner-conférence, un repas pris au cœur d’un temps de formation : complet, frais et rapide à servir.

Le menu servi

Tarte fine aux légumes grillés, chèvre frais et pesto
Fregola sarda aux antipasti
Sablé breton, mousse de rhubarbe et meringue

En images

Buffet du déjeuner-conférence de Nicomatic : fregola sarda, antipasti et tartes fines aux légumes grillés

Saladiers de fregola sarda préparés au labo pour le déjeuner-conférence de Nicomatic

Le récit du déjeuner

Un déjeuner-conférence, c’est un repas pris au milieu d’une formation. Le temps est compté, et 80 personnes doivent pouvoir se servir vite, bien manger, puis reprendre. C’est ce que Nicomatic nous a demandé pour le 29 septembre : un repas d’entreprise pour 80 personnes.

Au labo de Chens-sur-Léman, nous avons préparé un menu en trois temps, aussi bon debout qu’à table : une tarte fine aux légumes grillés, chèvre frais et pesto, de grands saladiers de fregola sarda aux antipasti, et un sablé breton à la mousse de rhubarbe meringuée.

Chez Nicomatic, le buffet d’entreprise est installé avant la pause : saladiers, tartes fines, bols d’antipasti et desserts alignés. Le format est pensé pour que 80 personnes se servent rapidement, sans service à table.

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