Un triple anniversaire à Veigy-Foncenex

Le récit de la journée

Trois anniversaires, une seule fête. Le 25 octobre, une famille a réuni 35 proches dans la salle du stade de Veigy-Foncenex pour fêter des 60 ans et deux fois 20 ans. Elle voulait un vrai repas d’anniversaire servi à table, à partir de 11 h 30, et passer la journée avec ses invités plutôt qu’en cuisine.

Au labo de Chens-sur-Léman, Maxime a tout préparé à la main. Les cassolettes de légumes racines ont été montées une à une : carottes en rosace, dés de légumes au thym, puis légumes rôtis et panais. Le gravlax de saumon attendait son dressage, avec son quinoa, ses roulés de courgette et ses poivrons confits.

Sur place, nous avons d’abord dressé le buffet de l’apéritif : wraps poulet et avocat, toasts de rillettes de poisson aux herbes, porc confit sauce barbecue et taboulé de fregola sarda. Ensuite, 35 assiettes de gravlax dressées en salle, puis la cuisse de dinde farcie, sauce morilles, servie à table avec sa purée à la truffe. Nappes, vaisselle et verres étaient fournis.

Pour finir, trois gâteaux d’anniversaire faits maison, un par anniversaire : un forêt-noire, un mille-feuille et un flan pâtissier, chacun avec ses bougies. Vous préparez vous aussi un anniversaire ou une fête de famille ? Découvrez nos formules traiteur pour vos événements et tous les plats préparés depuis nos débuts.